企業(yè)主動(dòng)推動(dòng)可持續(xù)消費(fèi)，正在逐漸成為不可阻擋的趨勢。眾多的跨國公司相繼提出了與此相關(guān)的戰(zhàn)略和措施。

2016年，星巴克公司在英國由于一次性紙杯無法有效回收而招致批評與危機(jī)。起因是杯內(nèi)側(cè)涂層附著有聚乙烯塑料，英國的垃圾回收體系無法進(jìn)行再循環(huán)處理，而具備處理能力的僅有三家工廠，且費(fèi)用昂貴。一年多時(shí)間過去，輿論的風(fēng)波暫時(shí)平息，但是問題本身仍有待解決。如果星巴克不愿為此增加成本，公眾不愿多花錢，買單的還是環(huán)境本身。雖然知道紙杯對環(huán)境帶來負(fù)擔(dān)，但是自帶杯子跑來跑去畢竟還是不方便。到頭來還是像英國人自己所形容的“人們對美味咖啡的渴望打敗了對環(huán)境的關(guān)注?！?

事情最近有了最新的進(jìn)展。據(jù)說從2018年2月起，倫敦的星巴克咖啡每杯漲價(jià)5便士——這是你選擇紙杯外帶時(shí)可能會(huì)面臨的狀況。同時(shí)，英國環(huán)境審計(jì)委員會(huì)建議征收所謂“拿鐵稅”：向提供一次性使用咖啡杯的商家每杯收取25便士。這一狀況應(yīng)該說與中國開始拒絕洋垃圾不無關(guān)系。

2017年7月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《禁止洋垃圾入境推進(jìn)固體廢物進(jìn)口管理制度改革實(shí)施方案》，明確從今年1月1日起，禁止進(jìn)口包括廢棄塑料、紙類、廢棄爐渣與紡織品4類共24種“洋垃圾”。這一政策的實(shí)施對長期依賴中國處理廢料的英、美等發(fā)達(dá)國家?guī)砹酥匾绊?，因?yàn)榇饲坝?5%的紙質(zhì)廢料都出口到中國“消化”?？梢哉f，中國對待環(huán)境治理的決心與措施，也必將影響其它相關(guān)國家對可持續(xù)消費(fèi)的態(tài)度與策略。

從這個(gè)事例引發(fā)來看，探討可持續(xù)消費(fèi)意義重大，因?yàn)樗P(guān)乎企業(yè)的生存與發(fā)展，涉及消費(fèi)者的利益與責(zé)任，涉及國與國之間的合作或沖突，更重要的是，它直接影響人與自然的關(guān)系，而這一關(guān)系決定著人類自身的未來。要恰當(dāng)處理這一關(guān)系，我認(rèn)為以下三點(diǎn)值得關(guān)注：一是對可持續(xù)消費(fèi)這一議題的充分認(rèn)知；二是從企業(yè)角度如何推動(dòng)可持續(xù)消費(fèi)的發(fā)展；第三，在全球化時(shí)代，不僅需要跨界的溝通與合作，也需要跨區(qū)域的行動(dòng)去解決處在不同發(fā)展階段的國家所面臨的這一人類共同問題。

可持續(xù)消費(fèi)不是孤立存在的

什么是可持續(xù)消費(fèi)？最早的定義出現(xiàn)在1994年，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署在《可持續(xù)消費(fèi)的政策因素》中對這一概念描述為：“提供服務(wù)以及相關(guān)產(chǎn)品以滿足人類的基本需求，提高生活質(zhì)量，同時(shí)使自然資源和有毒材料的使用量最少，使服務(wù)或產(chǎn)品的生命周期中所產(chǎn)生的廢物和污染最少，從而不危及后代的需求?！奔爸?016年，聯(lián)合國發(fā)布了17個(gè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，其中的第12項(xiàng)目標(biāo)“確?？沙掷m(xù)的消費(fèi)與生產(chǎn)模式”中明確定義：“在提高生活質(zhì)量的同時(shí)，通過減少產(chǎn)品及服務(wù)整個(gè)生命周期的資源消耗、環(huán)境退化和污染，來增加經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的凈福利收益?！庇纱丝梢姡沙掷m(xù)消費(fèi)不能單從字面上片面理解為產(chǎn)品（包括服務(wù)）最終消費(fèi)環(huán)節(jié)的節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境和消除污染，而是同時(shí)要考慮所有階段，包括原材料采購、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸儲(chǔ)存等。

我認(rèn)為不孤立存在還有另一層含義，即推動(dòng)可持續(xù)消費(fèi)需要各個(gè)相關(guān)方的協(xié)同合作。如上文中星巴克的例子，除了企業(yè)本身，消費(fèi)者的意愿和參與也影響著可持續(xù)的成效，國家與此相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施體系，比如廢棄物處置能力，更發(fā)揮著直接的作用。此外，政策制定，甚至其它國家的政策實(shí)施，都對可持續(xù)消費(fèi)發(fā)揮著不可估量的作用。

而在所有相關(guān)方中，企業(yè)承擔(dān)不可推卸的責(zé)任，甚至不得不發(fā)揮引領(lǐng)作用。因?yàn)槠髽I(yè)自身是資源的最大消耗者，甚至其某些不當(dāng)行為直接對環(huán)境造成負(fù)面影響。再者，企業(yè)主動(dòng)推動(dòng)可持續(xù)消費(fèi)，正在逐漸成為不可阻擋的有力趨勢。眾多的跨國公司提出了有關(guān)可持續(xù)發(fā)展的新戰(zhàn)略。今年1月，可口可樂宣布了“共創(chuàng)沒有廢棄物的世界”的新愿景，提出“到2030年，包裝100%等量回收和再利用”。無獨(dú)有偶，另一快消品巨頭麥當(dāng)勞公司宣布：“到2025年公司將全部采用可持續(xù)包裝，大幅減少包裝浪費(fèi)?！逼淠繕?biāo)是“將杯子、吸管、包裝紙和外賣袋等所有物品，都使用可回收或可再生材料制作?！焙翢o疑問，通往可持續(xù)消費(fèi)的道路上，實(shí)踐者不是孤立的，企業(yè)與其被動(dòng)等待，不如主動(dòng)擔(dān)當(dāng)。

菲仕蘭全產(chǎn)業(yè)鏈推行可持續(xù)消費(fèi)戰(zhàn)略的啟示

菲仕蘭公司是世界五大乳制品企業(yè)之一，公司于1871年成立于荷蘭，是一家合作社制企業(yè)，19,000多名分布于荷蘭、德國、比利時(shí)的會(huì)員奶農(nóng)既是公司的原奶供應(yīng)商，也是擁有者。公司的主要產(chǎn)品包括奶酪、嬰幼兒奶粉、液態(tài)奶以及酸奶等各種飲品，同時(shí)也為企業(yè)客戶提供原料或配料，業(yè)務(wù)遍及全球100多個(gè)國家。菲仕蘭在制定自己的企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略，同時(shí)也是公司使命時(shí)，分析全球面對的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，結(jié)合自身業(yè)務(wù)模式與特色，確定應(yīng)對三大主要問題：不斷增長的世界人口對食物與營養(yǎng)的需求，足夠數(shù)量的農(nóng)民，以及自然資源的稀缺，特別是如何以更高效的生產(chǎn)來應(yīng)對土地、水及其它自然資源的不斷減少，降低溫室氣體排放，使用可再生能源，保護(hù)生物多樣性。在此基礎(chǔ)上，菲仕蘭制定了“自然滋養(yǎng)”的戰(zhàn)略，對應(yīng)三大主要問題確立了支撐這一戰(zhàn)略的三大支柱：為人類提供更好的營養(yǎng)，為奶農(nóng)創(chuàng)造美好的生活，既為現(xiàn)在，也為將來世世代代。

菲仕蘭認(rèn)為，奶牛養(yǎng)殖業(yè)本身蘊(yùn)含著循環(huán)發(fā)展的機(jī)遇。象牛糞可以還田，牛奶中的不同成份可以在奶業(yè)鏈的不同產(chǎn)品中被使用或再利用，比如生產(chǎn)奶酪時(shí)被剔除的乳清，可用作嬰幼兒奶粉的重要原料。同時(shí)，菲仕蘭也意識(shí)到要實(shí)現(xiàn)奶業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展，必須與鏈條上的各相關(guān)方合作。為此，菲仕蘭加入了奶業(yè)可持續(xù)框架（Dairy Sustainability framework），并圍繞氣候中和性增長、可持續(xù)生產(chǎn)、原材料可持續(xù)采購、自然放牧等制定了一系列與可持續(xù)消費(fèi)相關(guān)的具體目標(biāo)，并付諸行動(dòng)。

眾所周知，奶牛養(yǎng)殖業(yè)對氣候變化有潛在的影響，因?yàn)樯蟮纳砘顒?dòng)中排放出使氣候變暖的氣體。菲仕蘭設(shè)定目標(biāo)將2020年的溫室氣體排放與2010年持平甚至更少。2016年，由于在生產(chǎn)和運(yùn)輸中增加了對可持續(xù)能源的使用，溫室氣體的排放量減少了4%。在可持續(xù)生產(chǎn)方面，目標(biāo)是到2020年，菲仕蘭在全球的所有分支機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)愿意百分百使用由再生資源，如風(fēng)能、太陽能、生物沼氣等產(chǎn)生的可持續(xù)能源。從2015年起，會(huì)員奶農(nóng)可以通過菲仕蘭專門開發(fā)的FoqusPlanet體系監(jiān)控能源使用的情況，并且如果能耗總量低于設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，就可獲得公司的獎(jiǎng)勵(lì)。此外，菲仕蘭也與廢物處理方合作，在2016年實(shí)現(xiàn)了71%的廢物再利用或循環(huán)使用。公司致力于到2020年將廢棄物排放降低到零。此外，對原材料的采購也堅(jiān)持可持續(xù)的原則，比如已實(shí)現(xiàn)了百分百采購經(jīng)過可持續(xù)認(rèn)證的棕櫚油。同時(shí)，在動(dòng)物健康和福利方面，菲仕蘭也設(shè)有詳細(xì)的目標(biāo)及激勵(lì)措施，鼓勵(lì)會(huì)員奶農(nóng)參與。

2017年9月我參加了為期一周的 “荷蘭奶業(yè)體驗(yàn)”，期間參訪了幾個(gè)菲仕蘭公司的會(huì)員牧場，對他們在經(jīng)營中的可持續(xù)實(shí)踐印象非常深刻，比如奶農(nóng)Borgman一家在自己的房頂上安裝了太陽能采集板，收集的電能貯藏在六塊發(fā)電板中，可以供給全家兩棟房子、以及兩間牛舍的用電。家里還安裝了設(shè)備收集牛奶冷卻過程中的熱能，用于全年的熱水供應(yīng)。

為達(dá)到歐盟關(guān)于降低磷酸鹽的規(guī)定，菲仕蘭公司、會(huì)員奶農(nóng)，以及與奶牛養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的各方，已經(jīng)合作開發(fā)出一套可行的方案以期達(dá)到這一環(huán)保要求。為激勵(lì)會(huì)員奶農(nóng)盡可能地進(jìn)行自然放牧，菲仕蘭為全年達(dá)到120天，每天超過6小時(shí)自然放牧的會(huì)員牧場，在收購牛奶時(shí)給予每公升多付1歐元作為獎(jiǎng)勵(lì)。而如何確保真實(shí)性呢？第三方檢測機(jī)構(gòu)Qlip通過對游離脂肪酸的檢測可以鑒定是否是自然放牧產(chǎn)出的牛奶。而消費(fèi)者也愿意為此支付更高的價(jià)格，比如在超市，可以看到標(biāo)注有Claim的奶酪等乳制品，可作追溯。由此可見，菲仕蘭公司對可持續(xù)消費(fèi)的推動(dòng)，離不開與政府、供應(yīng)商（會(huì)員奶農(nóng)）、第三方機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者等的合作。而公司通過各種溝通方式，保持與各相關(guān)方的對話。

跨區(qū)域合作的意識(shí)與行動(dòng)必不可少

回到星巴克的案例，它還體現(xiàn)出同一產(chǎn)品在不同市場經(jīng)營時(shí)，因?yàn)榭裳h(huán)處置的基礎(chǔ)設(shè)施不同而不得不面臨的困境：在美國本土兼顧環(huán)保需求而設(shè)計(jì)開發(fā)的產(chǎn)品包裝，卻無法實(shí)現(xiàn)在英國的循環(huán)利用。而在中國這樣一個(gè)消費(fèi)人群極為密集的國度，為顧客盡量提供瓷杯而非紙杯這樣看似順理成章的操作，在星巴克門店巨大的客單量面前，卻幾乎是不可能的任務(wù)——店員來不及完成杯子的清潔。至于終端的處置就更加難上加難，因?yàn)橹袊€沒有實(shí)現(xiàn)垃圾的分類處理，更別提循環(huán)再利用了。該案例的另外一個(gè)重要啟示是，當(dāng)某一國家的政策發(fā)生變化時(shí)，另外一個(gè)國家需要承擔(dān)相應(yīng)的影響，這對于跨國公司可持續(xù)消費(fèi)工作的推動(dòng)，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

已經(jīng)有優(yōu)秀的實(shí)踐可供參考。在世界經(jīng)濟(jì)論壇的最新介紹中，戴爾、惠普、諾基亞、菲利普等公司，在聯(lián)合國環(huán)境署與世界經(jīng)濟(jì)論壇的支持下，在非洲的尼日利亞成立了“非洲電子廢棄物處理聯(lián)盟”，通過與政府、監(jiān)管方及其它相關(guān)方合作，開發(fā)有關(guān)的法規(guī)、指引以及基礎(chǔ)設(shè)施，探索有效的方式處理電子廢棄物，恢復(fù)其中有價(jià)值的材料，創(chuàng)造就業(yè)崗位，保護(hù)環(huán)境與人類健康。百分之九十的非洲居民承擔(dān)不起電子產(chǎn)品，所以當(dāng)?shù)氐碾娔X等電子產(chǎn)品很多是由發(fā)達(dá)國家提供的二手貨，非洲當(dāng)?shù)鼐用裰恍柚Ц度种坏膬r(jià)格，但這同時(shí)也增加了環(huán)境壓力，因?yàn)椴豢杀苊獾赜袩o法再使用的二手貨。上述舉措回應(yīng)了這一問題，更重要的是，它為相對落后國家的可持續(xù)發(fā)展提供了援助。

這種跨區(qū)域的合作，也許是可持續(xù)消費(fèi)未來發(fā)展的重要方向，因?yàn)檎f到底，無論發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體還是發(fā)展中國家，都生存在同一個(gè)地球，而可持續(xù)消費(fèi)，最終還是滿足全人類的共同發(fā)展需要，畢竟我們沒有第二個(gè)可供居住的星球。