雖說距離端午節(jié)還有一個多月，但本土商家卻早早啟動粽子生產(chǎn)、分銷大戰(zhàn)。記者從業(yè)內(nèi)了解到，今年端午粽的重要原料中綠豆、糯米、花生油成本與去年持平，但五花肉成本有略有上升。“包裝材料方面成本的上升最為明顯。自從去年下半年國家對企業(yè)環(huán)保節(jié)能的要求提高開始，個別小紙廠因為標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)被下令關(guān)閉。”業(yè)內(nèi)人士吐露，因為這些小紙廠的關(guān)閉，使得紙制品市場供求不平衡，導(dǎo)致包材價格飆升，“包裝材料用紙的材料有約30%上升，端午粽整體成本普遍上升。”

成本上漲，終端粽價格也會調(diào)價嗎？對此，廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該公司今年端午粽的計劃產(chǎn)銷量與去年基本持平，總體價格輕微上漲，個別品種價格有3%-9%的漲幅。據(jù)悉，今年該集團(tuán)旗下“利口?！逼放启斩Y盒價格整體在100－200元區(qū)間。

值得一提的是，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國端午粽市場容量在50億左右。業(yè)內(nèi)估計，今年端午粽團(tuán)購和禮盒送禮的比例相比去年會有提升。