近年來，餐飲外賣行業(yè)發(fā)展迅速，但外賣包裝大多以塑料為主，急劇擴(kuò)大的外賣市場(chǎng)給環(huán)境帶來了不小的壓力，外賣包裝的環(huán)保性成為目前的熱點(diǎn)話題。走訪大同市部分提供外賣服務(wù)的飯店發(fā)現(xiàn)，不少店家已經(jīng)開始使用環(huán)保餐盒、紙袋代替不可降解的塑料餐盒和塑料包裝袋，一股低碳消費(fèi)趨勢(shì)正在悄然興起。

“我們的外送服務(wù)都是使用這種環(huán)保餐盒，包裝袋也全部換成牛皮紙袋了。”李先生經(jīng)營(yíng)了一家輕食沙拉外賣店，他表示，決心換包裝的原因在于，有不少顧客反映，希望能用環(huán)保餐盒盛放食物，甚至有顧客會(huì)在下單時(shí)候備注，無需提供筷子、餐叉等。除了西餐、輕食類的餐飲商家，不少小吃店也正在進(jìn)行包裝盒的革命。走訪發(fā)現(xiàn)，頗受市民青睞的炸串店，大多拋棄了塑料袋包裝，而改用紙袋、鋁箔餐盒等?？山到獍b正成為外賣包裝行業(yè)新趨勢(shì)，紙質(zhì)餐盒是其中之一，也有部分商家已經(jīng)開始使用可降解生物塑料餐具，這種由玉米、紅薯、秸稈等生物質(zhì)材料制成的餐具廢棄后可被環(huán)境微生物完全分解，可有效減少環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境。

作為外賣行業(yè)消費(fèi)鏈條中的重要一員，消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的提高和低碳消費(fèi)行為的養(yǎng)成，正在推動(dòng)外賣包裝行業(yè)逐漸向環(huán)保、綠色、低碳化轉(zhuǎn)變。然而，記者也發(fā)現(xiàn)，環(huán)保餐盒在許多中餐店并不受歡迎。經(jīng)營(yíng)麻辣燙店的馬女士表示，紙碗餐盒不抗擠，容易滲漏，對(duì)于湯水較多、高溫的中式餐飲并不實(shí)用，而且普通塑料袋成本不到0.1元，牛皮紙袋需要0.7元，環(huán)保餐盒則需 1-1.5元。盡管可降解材料的價(jià)格已略有下調(diào)，但平均價(jià)格還是比塑料餐盒偏貴，面對(duì)高成本的壓力，環(huán)保餐盒要大范圍推廣仍困難重重。