研究團(tuán)隊(duì)在酪蛋白的基礎(chǔ)上加入檸檬和酸橙果皮中的果膠成分，制成透明的膜片。果膠正是使水果變得粘稠的物質(zhì)。制成品外表像保鮮膜，但不易拉長(zhǎng)，比一般的包裝材料低密度聚乙烯（LDPE）隔氧能力強(qiáng)500倍。氧氣會(huì)使食物腐爛，使含油脂多的食物酸敗。用淀粉制成的可降解包裝材料目前已常用化，但由于材料透氧嚴(yán)重，不適用于食品包裝。

研究團(tuán)隊(duì)在美國(guó)德克薩斯州建立了專門制造該包裝材料的公司，有望在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)正式產(chǎn)品問(wèn)世。研究成果在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)第252屆年會(huì)（ACS）上發(fā)布，該學(xué)會(huì)于8月21日至25日在美國(guó)賓夕法尼亞州召開(kāi)，是科學(xué)界最大規(guī)模的學(xué)會(huì)。

韓國(guó)西江大學(xué)化學(xué)系教授李德煥（音譯）說(shuō)：“全氟化合物（PFCs，曾是食品包裝材料）曾一度被認(rèn)為是安全的包裝材料，現(xiàn)在已被禁止使用，因此用酪蛋白和果膠制成的食品包裝材料應(yīng)該能派上用場(chǎng)?！?

同時(shí)他也表示擔(dān)憂：“值得考慮的是，全世界有超過(guò)20億的人正遭受饑餓，用食用牛乳提取酪蛋白制造成包裝紙是否有悖倫理道德。”