Champagne Telmont最近宣布創(chuàng)造出據(jù)稱是世界上最輕的香檳酒瓶。與此同時，罐裝和盒裝葡萄酒越來越受到高端消費者的青睞。考慮到生產(chǎn)過程中涉及的熱量和能量，釀酒商希望減少他們的碳足跡，并努力減輕玻璃瓶的重量，或者完全重新考慮他們的包裝。

Champagne Telmont與法國玻璃制造商Verallia最近完成了對被認為是世界上最輕的香檳酒瓶的測試，創(chuàng)紀錄的重量僅為800克。新的更輕的瓶子每生產(chǎn)一瓶，產(chǎn)生的二氧化碳將減少大約4%。每當減少瓶子重量時，都必須考慮易碎性。對于起泡酒來說，這是一項特別具有挑戰(zhàn)性的工作，因為起泡酒通常用更厚、更重的玻璃包裝。

“一瓶香檳的壓力是汽車輪胎的兩倍！”Champagne Telmont總裁Ludovic du Plessis通過電子郵件說道。十年前，Verallia開始將重量從900克減至835克。在不削弱瓶子對氣壓的機械抗力的情況下再減少35克并不容易。

“每次減少都比前一次更難，因為你無法改變瓶子的機械阻力。你必須非常謹慎地向前推進，逐克減少，進行大量測試，”du Plessis說。

這種輕量化是飲料制造商根據(jù)氣候承諾減少溫室氣體排放的一種方式，因為在制造和運輸更輕的瓶子過程中消耗的燃料更少。具體來說，對于Telmont來說，用于瓶子的玻璃約占其總排放量的24%。

除了更輕質(zhì)的玻璃，Telmont正在減少運輸葡萄酒時經(jīng)常使用的其他類型的包裝?！拔覀冊?021年6月決定停止所有禮品盒和其他無用的包裝，”du Plessis說。此外，Telmont已改用僅使用被描述為100%可回收且由高達87%的回收玻璃制成的綠色香檳瓶。

增加瓶子中可回收成分的數(shù)量是另一個趨勢，也有助于改善葡萄酒包裝的環(huán)境形象。另一個例子是葡萄酒零售商Laithwaites，該公司去年推出了一款由100%回收玻璃制成的酒瓶。

美國EPA數(shù)據(jù)顯示，2018年回收的玻璃總量不到三分之一。玻璃包裝協(xié)會設定了到2030年將回收率提高到50%的目標，據(jù)估計，每年可減少約140萬噸溫室氣體排放。

一些釀酒商正在放棄玻璃包裝，而是嘗試使用替代包裝，整個行業(yè)的葡萄酒專業(yè)人士都在呼吁這種轉(zhuǎn)變。全球罐裝葡萄酒市場將繼續(xù)擴大。根據(jù)研究公司Reports and Data的數(shù)據(jù)，該市場預計到2032年將達到14億美元，預測期內(nèi)預計收入復合年增長率為10.8%。

Underwood葡萄酒品牌旗下Union Wine Company將于明年慶祝推出首款商業(yè)罐裝葡萄酒十周年。該公司仍在使用瓶子，但隨著業(yè)務的擴張，罐裝幫助企業(yè)運輸了更多的葡萄酒，同時提供了環(huán)境和經(jīng)濟效益。

創(chuàng)始人兼所有者Ryan Harms說：“拿罐頭的重量與玻璃相比，我們實際上能夠運送幾乎兩倍的體積。”他補充說，罐裝工藝比裝瓶更復雜一些?！皩τ诜翘妓岙a(chǎn)品，您必須將液氮放入罐中，密封它，這會產(chǎn)生壓力，這樣罐頭在密封時就不會變軟?！?

玻璃瓶的另一種替代品是盒中袋。雖然這種形式并不新鮮，但一些釀酒師現(xiàn)在正在將其用于高端產(chǎn)品。去年，加州酒莊Tablas Creek在短短四個小時內(nèi)就售罄了第一批324箱的Patelin de Tablas Rosé。

合伙人兼總經(jīng)理Jason Haas強調(diào)了酒廠面臨的一個挑戰(zhàn)：整個加利福尼亞州都沒有一條動態(tài)的紙箱生產(chǎn)線?！八裕覀儾坏貌蛔庥貌⒆罱K購買我們自己的灌裝機——這只是半自動化的，這意味著我們在包裝上節(jié)省的勞動力上損失了，”他在電子郵件中說。

據(jù)釀酒師稱，消費者對替代包裝的接受度將是其成功的關鍵。Ryan Harms說，他的罐裝葡萄酒廣受好評，但他在美國以外的地區(qū)遇到了更多的阻力，因為一些消費者仍然將罐裝和盒中袋式包裝與劣質(zhì)葡萄酒聯(lián)系在一起。有時在零售環(huán)境中處理罐裝和盒裝葡萄酒的方式可能會影響這些消費者的看法。

Ryan Harms說：“我非常強烈地感到我們想嘗試用玻璃上架。我希望這被視為和其他任何東西一樣好?！?

一些包裝公司正在尋找解決玻璃替代品圖像問題的創(chuàng)新方法。一個是總部位于英國的生產(chǎn)商Frugalpac。通過以可識別的瓶子形式生產(chǎn)紙質(zhì)包裝，首席執(zhí)行官Malcolm Waugh希望使葡萄酒的替代包裝對消費者更具吸引力，同時幫助品牌脫穎而出。

該瓶子設計用于在經(jīng)過一些修改后的現(xiàn)有灌裝線上運行。但通過投資專用灌裝線，釀酒廠可以更快地灌裝Frugalpac瓶。“我們的職責實際上是使其性能盡可能接近瓶子，使用最少的碳，最少的塑料，并努力讓瓶子放在架子上時更具吸引力，”他說。

Frugalpac客戶因其具有環(huán)保意識的努力而受到關注。在意大利，Cantina Goccia在2023年Vinitaly設計國際包裝大賽中獲得“環(huán)境與可持續(xù)性”獎。在美國，Signal 7葡萄酒最近贏得了PAC全球大獎，并因其使用Frugalpac包裝的瓶身設計而被評為包裝創(chuàng)新技術設計類別中的同類最佳。

但目前玻璃仍然是葡萄酒界的王者。Harms和他的團隊目前正在推行一項輕量化計劃，并與他們在俄勒岡州波特蘭的當?shù)夭Ａе圃旌献骰锇槊芮泻献?，并解釋說：“在上個月，我的團隊一直在尋找更輕的玻璃存在的選擇。”

當前模具為468克，新模具為397克，但Harms表示，輕量化只能到此為止，因為高速裝瓶生產(chǎn)線的脆弱性可能成為一個問題?！半S著玻璃變得越來越輕，會出現(xiàn)一些實際問題，”他說。